シャトー蔵出し
湿度たっぷりの地下セラーで
丁寧に熟成された秘蔵の赤

サンテミリオン土っぽさ・熟したプラム
濃厚ボルドー
心を癒す絹の舌さわり
是非　お試しください！！

シャトー・デュラン・ラプラーニュ”キュベ・セレクション” 2003
Chateau Durand Laplagne"Cuvee Selection"2003

3,700円（3,885円税込）

濃厚な味わい、芳醇な香り

こんにちは、デリバリーワインの伊藤です。

とにかくパワフル、上質感のある味わい
このワインをブラインドで　サンテミリオンのグランクリュと一緒に出したら、何人の人が正解を導き出せるのでしょうか。

土っぽさ、シガーを思わせるスモーキーな香り、トリフ、濃厚なブラックベリー、熟したプラムの果物の香り、果実の香りがフレッシュで鮮やかに引き立ちます。

味わいは　絹のようなタンニンの滑らかな喉越し。芳醇で艶やかな、甘さのないベリーの凝縮された旨みが有ります。アフターは長め。


勉強になりました、保存の大切さ！！
こちらのワインは日本の歴史において、２番目にシュヴァリエ・デュ・タートヴァン（ワインの騎士）の称号を持たれた太田悦信さんが輸入されたワイン。（１番目は兼高　かおるさんです）ご自身の目と舌で確認、フランスのワイン農家を自ら廻って買い付けているそうです。

こちらで輸入のワインは、すべて当たり前のようにリーファーコンテナ（定温輸送）を１００％使用。

また日本に着いてからも、輸送中は定温、細心の注意を払い、保存は石切場を利用した湿度たっぷりの地下6〜8ｍの光の入らないセラーで保存しているとのこと。

ワインは保存の注意の仕方によってこんなにも味わいが際立つものかと、大変驚き　衝撃を受けました！！



『ワインを見抜く力』

この仕事についていますと、試飲会に行く機会が大変多くなります。

一回の試飲会で平均60〜100アイテム、時には1日3ヶ所の会場を掛け持ちすることもあり、様々なワインに巡り会います。

各社一押しの美味しいワインを取り揃える中、印象に残る感動のワインってなかなか出会えないものなのです。

このワインは、いい状態で、美味しく飲んで頂きたい一押しのワインです！
値段・香り・味わい三拍子揃って、飲み応えもしっかりとあり、お客様に満足して頂ける1本だと、自信を持ってオススメします♪

格付け、パーカーポイントは、買うにあたっての分り易い指標になりますが、是非格付けのないご自宅のデイリーワインを見つけて頂けたらと思います。

美味しい飲み方 抜栓後40分分くらいで香りが開いてきます。デキャンタージュするか、もしくは大ぶりのグラスで空気に触れさせてから お飲み下さい。　最適供出温度は 17度くらい。 お料理とのマリアージュ 牛フィレステーキ・赤ワインソース 子牛のステーキ・クリームソースマスタード、鴨のソテー
	香りが華やかなワインなので、大ぶりのワイングラスに注いで、ゆっくりと立ち上る様々な香りを楽しみながら　お召しあがり下さい。 鰻重にも合います。これは鰻と数種の茸を詰めたラビオリ、赤ワインソース。ワインとの相性が良さそうです。

■シャトー・デュラン・ラプラーニュ”キュベ・セレクション” 2003
Chateau Durand Laplagne"Cuvee Selection"2003

産地　　フランス／サンテミリオン
品種　　メルロー80％、カベルネ・フラン20％
醸造　12ヶ月樽熟成

☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆

6年熟成のこのワインには、グラスにしっかりとした粘性が現れます。

しめった土の香り、シガー香、森の下生え、鉄っぽい香り、トリフの香りがします。ブラックベリー、熟れたプラムなどの、凝縮感あふれる果実の香り。

キメの細かい舌触りですが、タンニンは力強く厚みがあります。
芳醇ですがドライな果実感、コストパフォーマンスの非常に高いワインです。

男性的な印象の、しっかりとした骨格をもつフルボディ。

あわせるお料理は、子牛のステーキ・クリームソースマスタード、牛フィレステーキ・赤ワインソース。鰻重、鴨のソテー。 チーズはショーム、ブリ・ド・モー、ポン・レヴェーク、コンテが合いそうです。 （2009年9月　伊藤テイスティング）